Banyak sekali kuliner di seluruh dunia, mulai dari jenis sup, goreng dan juga tumis. Diantaranya pasti ada menu yang unik dan berbeda dari setiap negara.
Salah satu makanan yang enak, lezat dan juga unik yaitu tahu busuk. Hidangan satu ini berasal dari Tionghoa seperti wilayah Beijing, Taiwan, makanan ini sangat populer.
BACA JUGA : 3 Tempat Sapo Tahu di Jakarta Terbaik yang Banyak Dicari
Tahu busuk adalah salah satu makanan Chinese food yang paling mudah dikenali dari aromanya, sedikit menyengat dan juga berwarna hitam.
Namun siapa sangka makanan ini justru banyak digemari dan disukai beberapa orang di dunia, sehingga kuliner ini wajib dicoba saat kamu berlibur ke China.
Nah, simak penejlasan berikut tentang tahu busuk lebih lengkap :
Apa Itu Tahu Busuk?
Makanan ini dikenal sebagai stinky tofu, yang dalam bahasa Mandarin disebut chou doufu. Makanan ini dibuat dari tahu kedelai yang difermentasi.
Biasanya tahu busuk menghasilkan aroma khas yang sangat kuat. Proses fermentasi yang membuat tahu menjadi bau, dan berubah warna serta teksturnya.
Walaupun aromanya menyengat, rasa makanan ini justru gurih dan nikmat. Seiring waktu, proses ini berkembang menjadi teknik kuliner yang menghasilkan rasa unik.
Bahan-Bahan Pembuatan Tahu Busuk
Layaknya tahu pada umumnya, makanan ini terbuat dari kedelai putih dan sari kedelai, kemudian tahu direndam dalam larutan yang berisi air garam, sayuran, dan di beri bumbu bawang putih, daun sawi, atau jamur.
Biasanya masa simpan sekitar 5-7 hari, hingga berubah warna dan menghasilkan bau yang menyengat.
Cara Penyajian
Biasanya, cara umum dalam menyantap hidangan ini dengan di goreng, di mana bagian luarnya menjadi renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Biasanya makanan ini disantap dnegan banyak bumbu dengan rasa pedas dan sedikit asam.
Khasiat dan Manfaat Bagi Kesehatan
Makanan ini sendiri merupakan jenis fermentasi yang memiliki khasiat seperti :
1. Baik untuk pencernaan karena mengandung mikroorganisme hasil fermentasi.
2. Sumber protein nabati yang baik
3. Mengandung banyak asam amino, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh
Tahu busuk salah satu contoh dari makanan unik khas Tiongkok yang bercita rasa unik serta menjadi ikonik di China. Tertarik mencoba?